フェンネル(スイート)とディルとは葉も花もよく似ています。　どちらが゛どちらかわかりますか？

どちらも魚に良く合うハーブです。　わたしはどちらかというとディルのほうが好みかな。　もちろん、匂い違いは違いますが、いちばんの違いはスイートフェンネルは多年草、ディルは１年草だという点です。　野菜のように扱われるフローレンスフェンネルは１年草です。

どちらも種も食用に使えます。　種を採って利用したい場合は、交雑してしまわないように注意が必要です。　見かけだけでなくほんとうに近い仲間なので、受粉しあってしまうのです。　種を採らない方の花芽を切ってしまうか、なるべく遠くに離して置きます。