さて、これは何の花? そう、おなじみのネギボウズです、これは冬の間鍋物の薬味として大活躍した九条ネギの花。 花の時期を境に暑い間は成育が鈍り休眠します。
下はチャイブの花。 見かけだけでなく、チャイブとネギはけっこう近い植物です。
ネギはユリ科 Liliaceae ネギ属 Allium ネギ fistulosum
チャイブはユリ科 Liliaceae ネギ属 Allium セイヨウアサツキ schoenoprasum
ちなみに、やっぱり薄紫色のよく似た花を咲かせる日本のアサツキは、このチャイブの変種で、ユリ科 Liliaceae ネギ属 Allium アサツキ schoenoprasum var. foliosum。 アサツキはやはり夏季には休眠するそうですが、チャイブは休眠しません。 だから、これからの冷やし麺などの薬味にはピッタリと言うわけ。 ハーブの用途は洋風料理だけにあらず。
ところで、扱いを誤まってしまった桜とバラはけっこう遠い植物です。
桜はバラ科 Rosaceae サクラ属 Prunus
バラはバラ科 Rosaceae バラ属 Rosa
|