シソ科とセリ科の特徴
ハーブの種類は無数にあるように思え、それぞれについてせわの仕方や収穫の仕方がちがい、とても手におえないと考えてしまいがちです。 |
でも、むずかしく考え込まないで。 たくさんあるハーブも実は、ほとんどがシソかセリの仲間で、一定の特徴を持っています。 |
わたしが今までに経験したことなどをもとにして、比較した表を作ってみました。 迷った時の参考になればいいな、と思います。 |
なお、なかには例外もありますので、その種類の扱い方が正確にわかっている場合には、そちらを優先してください。 |
シソ科 | セリ科 | |
移植 | たいてい平気 | たいてい苦手 |
根 | 横に張りがち、いじられても比較的平気 | 縦に長く伸びるものが多いので、鉢は深めに いじられるのを嫌う |
葉の収穫 | ![]() 脇芽を伸ばして株を充実 |
![]() |
挿し木で増やす | できるものが多い | できないものが多い |
主な種類 | シソ・ミント・バジリコ・ラベンダー・セージ・レモンバーム・タイム・ローズマリー・オレガノ・マージョラム・ラムズイヤー | パセリ・チャービル・フェンネル・コリアンダー・キャラウェイ・ディル・スープセルリー・クミン |
その他の科のハーブ
キク科 | カモミール(カミツレ)・タラゴン(エストラゴン)・ヤロウ |
アブラナ科 | クレソン(ウォータークレス)・ルッコラ(ロケットサラダ)・マスタード |
ユリ科 | チャイブ |
ムラサキ科 | ボリジ |
イネ科 | レモングラス |
クスノキ科 | シナモン・ローリエ |
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