もう、みんなうまく保存できましたか？
私の保存法では戻したとき、シナチク風になります。
普通にタケノコは煮物にする下ごしらえみたいに
糠とかナンバ（唐辛子）を入れてゆでます。
さめたら根本は輪切り（１pくらい）で、先は縦に切り、
ざるに並べてひたすらカラカラになるまで干してできあがり。
食べるときは水に戻して（半日〜一晩）から
細く切ったりして使います。
シナチクみたいなかみごたえのある歯触りになります。
この季節、シイタケやゼンマイも採れますので、
ずぼらな私はいっしょくたに干してしまうときがあります。
戻す時もいっしょくたで、そのまま醤油・砂糖・ラー油など
適当に味付けをして「三種の神器」ではなくて
「三種の珍味」にします。