ハーブビネガー

投稿者[ サンちゃん ] 発言日時 [2003年1月8日(水)19時12分59秒]

今回はハーブビネガーについてお聞きしたいのです。
私はいつも夏頃にバジルとタイムとローズマリーの3点一セットでハーブビネガーを作っておくのです。
黒酢で作るのですが、そのせいなのか可成りの瓶数をつくるせいなのかは判りませんが、この時期になると未使用分でも色が少し悪くなってくるのです。
矢張り生ものなので、年内に消費できる分以上は作らない方が良いのでしょうか?
今ひとつ自信が無くて・・・。
何かいい方法がありましたら教えてください。
ハーブビネガーは二ヶ月くらいで使い切ってしまいます〜。


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