とっても久しぶりに空中庭園の音楽の庭へ行ってみました〜♪
「中華的蛍光」、赤い光に包まれて、おもしろかったですー。
中華と言えば（強引に行きますが）、
今、空豆（ソラマメ）の最盛期ですよね。
暖かい地方ではもう少し遅いかもしれませんが。
そこで、『ソラマメの中華四川風炒め』を紹介します。
カンタンでおいしいのでお試しを。
莢から出して洗った空豆を、油を引いたフライパンで塩
（お好みの塩味で！）といっしょに炒める。
鮮やかな緑色になったら、水*またはスープ（鶏ガラ顆粒
スープのもとをお湯に溶かしたものなど）を入れ、
柔らかくなるまで数分煮る。水気がなくなってきたら、
ネギのみじん切りとサンショーの粉（これポイント！）を 振り、さっと混ぜて、火を止める。冷やしてもＯＫ。
（水*はソラマメを煮て柔らかくなると同時になくなる
くらいの量で、途中で豆をつまんでみて、まだ硬ければ、
水は足せばよい。）